| Propietats químiques |
pols groc clar o cristalls amb una olor semblant a la càmfora |
| Propietats químiques |
El benjuí té una olor lleugera, dolça i balsàmica. |
| Ocurrència |
El benjuí és una resina dels arbres del gènere Styrax. |
| Usos |
El benjuí s'utilitza com a catalitzador de sabor, antisèptic i de fotopolimerització. També s'utilitza com a matèria primera en síntesis orgàniques. Serveix com a precursor del benzil, que és un fotoiniciador. A més, s'utilitza com a agent desgasificant per a recobriments en pols. A més d'això, s'utilitza com a additiu i com a recobriment en pols per eliminar el fenomen del forat. |
| Usos |
Desgasificació per a recobriments en pols |
| Usos |
El benjuí és un oli essencial fragant amb propietats bactericides, anti-irritacions i anti-picor. Es considera un bon ingredient per reduir l'enrogiment de la pell i és un conservant dels greixos. Tot i que el seu component principal és l'àcid benzoic, també conté canillina i un líquid aromàtic oliós. Aquesta resina balsàmica s'extreu tallant profundament els troncs dels arbres que creixen principalment a Indonèsia i Tailàndia. |
| Definició |
ChEBI: una cetona que consisteix en acetofenona que porta substituents hidroxi i fenil en la posició alfa. El pare de la classe dels benjuins. |
| Definició |
benjuí: un compost cristal·lí incolor, C6H5CHOHCOC6H5; mp137 graus. És un producte de condensació de benzècarbaldehid (benzaldehid), fet per l'acció del cianur de sodi sobre una solució inalcohòlica de benzècarbaldehid. També es produeix de manera natural com la resina d'un arbre tropical. És alhora un alcohol secundari i una cetona, i dóna reaccions característiques dels dos tipus de compostos. |
| Valors del llindar del gust |
Característiques gustatives a 25 ppm: picant, balsàmic, resinos, afruitat amb un matís herbal. |
| Descripció general |
Sòlid cristal·lí de blanc brut a groc-blanc amb olor a càmfora. Sabor lleugerament acre. Quan es trenquen les superfícies fresques tenen un color blanc lletós. |
| Reaccions de l'aire i l'aigua |
Insoluble en aigua. |
| Perfil de reactivitat |
La 2-hidroxi-2-fenilacetofenona és sensible a la calor i la llum. La 2-hidroxi-2-fenilacetofenona és incompatible amb els oxidants. La 2-hidroxi-2-fenilacetofenona redueix la solució de Fehling. |
| Perill |
Altament tòxic. |
| Perill d'incendi |
Les dades del punt d'inflamació de la 2-hidroxi-2-fenilacetofenona no estan disponibles; tanmateix, probablement la 2-hidroxi-2-fenilacetofenona sigui combustible. |
| Perfil de seguretat |
Lleugerament tòxic per ingestió i contacte amb la pell. Dades de mutació informades. Un líquid inflamable. Quan s'escalfa fins a la descomposició, emet fum acre i fums irritants. |
| Síntesi |
Es pot preparar per condensació de benzaldehid amb un cianur alcalí i s'utilitza en la síntesi orgànica. |
| Mètodes de purificació |
Cristal·litza benjuí a partir de CCl4, EtOH calent (8 ml/g) o àcid acètic al 50%. També cristal·litzeu-lo amb *benzè d'alta puresa, després dues vegades amb MeOH d'alta puresa, per eliminar les impureses fluorescents [Elliott & Radley Anal Chem 33 1623 1961]. Es pot sublimar. [Beilstein 8 IV 1279.] |
